- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Malbec
- Chardonay
- Rosé
Estate Cabernet Franc
Cosecha manual y despalillado. Se realiza una maceración prefermentativa en frío en piletas de concreto. Luego la fermentación alcohólica se produce con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada de no más de 26°, con un tiempo de contacto con pieles de 14 a 16 días. Para finalizar se produce el descube y la fermentación maloláctica ocurre de forma espontánea en piletas de concreto.
- Ficha Técnica
Varietal
Cabernet Sauvignon Franc 100%
Crianza
6 meses en barricas de roble.
Notas de Cata
Color rojo intenso, brillante. Su nariz de gran expresividad varietal, presenta aroma de frutas negras y a su vez se perciben notas de pimiento rojo asados, eucaliptus y mentol. En boca se destaca complejo y de gran vivacidad.
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Estate Cabernet Sauvignon
Cosecha manual y despalillado. Se realiza una maceración prefermentativa en frío en piletas de concreto. Luego la fermentación alcohólica se produce con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada de no más de 26°, con un tiempo de contacto con pieles de 14 a 16 días. Para finalizar se produce el descube y la fermentación maloláctica ocurre de forma espontánea en piletas de concreto.
- Ficha Técnica
Varietal
Cabernet Sauvignon 100%
Crianza
6 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
Notas de Cata
De color rojo brillante e intenso. En nariz presenta sutiles aromas despalillado, la uva experimenta una maceración en frío a 8 °C. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y a muy baja temperatura para asegurar una extracción suave y delicada y lograr máxima expresión aromática. En barrica, el vino experimenta una fermentación maloláctica espontánea y se clarica naturalmente.
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Estate Malbec
Se realiza una selección manual de racimos. Después de un cuidadoso despalillado, la uva experimenta una maceración en frío a 8 °C. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y a muy baja temperatura para asegurar una extracción suave y delicada y lograr máxima expresión aromática. En barrica, el vino experimenta una fermentación maloláctica espontánea y se clarifica naturalmente luego de varios trasiegos.
- Ficha Técnica
Varietal
Malbec 100%
Crianza
6 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
Notas de Cata
De color rojo con destellos violetas. En nariz su aroma remite a frambuesas y especias dulces como la canela. En boca es un vino de gran estructura y concentración, de textura suave con taninos redondeados. Es un vino equilibrado de final persistente.
Detalles Malbec
Opiniones Malbec
Estate Chardonay
Se realiza primero una selección manual de racimos. La fermentación se lleva a cabo usando levadura comercial a temperaturas muy bajas, entre 12 y 14 ºC, en tanques de acero inoxidable para lograr mayor intensidad y complejidad aromática.
- Ficha Técnica
Varietal
Chardonnay 100%
Crianza
100% en tanques de acero inoxidable.
Notas de Cata
De color amarillo pálido y cristalino. En nariz presenta una gran expresión aromática donde se destacan las notas de fruta tropical y de carozo. En boca se resalta su buena acidez y se percibe sumamente frutal y fresco.
Detalles Cabernet
Opiniones Cabernet
MALBEC ROSÉ
Selección manual de racimos. Prensa directa. Fermentación con levaduras seleccionadas a bajas temperaturas -aproximadamente 13º C- para asegurar una gran intensidad de sabores definidos y su delicadeza aromática, al igual que su característico color. No se produce fermentación maloláctica.
- Ficha Técnica
Varietal
100% Malbec
Crianza
100% en tanques de acero inoxidable.
Notas de Cata
De elegante color rosado pálido con destellos dorados. En nariz presenta sutiles notas de fruto rojo joven, así como notas cítricas y florales. En boca es un vino de elegante acidez y de gran volumen. Su marcada frescura final se logra gracias a su perfil frutado.
